Създателят на тирамисуто почина на 81 години (СНИМКИ)

Роберто „Лоли“ Лингуаното, италианският готвач на сладкиши, за когото се смята, че е изобретил емблематичния десерт тирамису, почина в неделя на 81 години.

Наречен „бащата на тирамисуто“, Лингуаното почина в Италия след дългогодишна битка с неуточнена болест.

Известният сладкар създава кулинарната класика в началото на 70-те години, докато работи в “Alle Beccherie”, известен ресторант в Тревизо, Северна Италия.

Сладкото лакомство има няколко истории за произход. Една от тях разказва, че Лингуаното случайно е изпуснал маскарпоне в купа със захар и яйца.

Според местните жители, след това Лингуаното усъвършенства рецептата за десерт с аромат на кафе с помощта на Алба ди Пило-Кампеол, съпругата на собственика на “Alle Beccherie” Адо Кампеол.

Твърди се, че по-късно тя е добавила бишкоти напоени с еспресо, към десерта.

Приготвен само с шест съставки – яйца, бишкоти, захар, маскарпоне, кафе и какао – десертът първоначално е кръстен „Tirame Sù“, име, което се превежда като „вземи ме“.

Няколко години по-късно, през 1983 г., рецептата за тирамису е публикувана за първи път в гастрономическо списание в Тревизо.

След това “Le Beccheri” го отнесе до Венеция и по-късно го разпространи по целия свят. От 90-те години нататък десертът става известен навсякъде.

Отдавайки почит на Лингуаното, губернаторът на региона Венето Лука Зая каза: „Присъединявам се към оплакването за смъртта на Роберто Лингуаното, който оказа значително влияние в света на сладкарството.”

„Тирамисуто днес е кулинарно съвършенство, признато в целия свят и заслугата за този успех е на майсторството на Лингуаното като сладкар и желанието му да направи нашия венециански деликатес уникален и неподражаем.”

Други конкуриращи се твърдения за изобретяването на десерта идват от публичен дом в Тревизо от 19-ти век и дори от Сиена през 17-ти век в чест на великия херцог.

Източник: Daily Mail

Източник: MEDIAMALL